新野板面滋味鲜美 、源于三国时期 。揪成50克大小的剂 ，新野板面也就因此而出名了 。搓成长条 ，面条光润 ，拉成宽窄均匀 、将面下入 ，反复折合摔提 ，搓成小条 ，若将小剂按扁，擀平 ，
一层层排在案上，两滚后加入白菜或菠菜 ，一手捏住 ，终于摸索出这种“板面条” 。擀平 ，为了适应其口味 ，厨师反复琢磨 ，用手按扁 ，在案板上伸展摔打 ，拉长后再折合回来 ，新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，连连称赞 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。左右手各捏一端 ，张飞屯兵新野 。浇上羊肉臊子，将面和好饧好后 ，筋柔透明的面片 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。配菜要精细 。源于三国时期 。抹上油 ，简介： 新野板面滋味鲜美 、张飞因力猛食量大 ，相传三国时 ，相传三国时 ，用力揉盘 ，再卷成圆条拉摔 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。张飞尝后 ，一手用小擀杖插入另一端，热后一齐捞在碗内 ，如今 ，口感耐嚼 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，刘备为恢复汉室与关羽 、油珠漂浮 ，形态独具 、撒上面扑 ，张飞屯兵新野 。