放入耐热玻璃容器中，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、用果肉勺挖取红色果肉，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，

效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只、将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，放入生姜片稍滚 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、