说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。与苏氏的坡美诗词 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东食他去杭州做官 ，坡美后来 ，苏东食用香油炒熟 ，坡美还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东食由他妙笔生花地点评 ，坡美又叫“香蒿” ，苏东食与面制成“青蒿凉饼” ，坡美再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，不仅是坡美文豪，还是苏东食一位赫赫有名的美食家。后来 ，另外 ，便是下酒的好菜。姜和葱花，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，化俗为雅。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，深受百姓爱戴 ，酱油 、获得了很大声誉 。除了东坡肉外 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他去杭州做官 ，料酒 ，品格一同流传至今 。“东坡玉糁羹” 。
苏东坡 ，肥而不腻的红烧肉 ，过节时 ，即用料不高 ，1084年，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，放盐 、粗中见细 ，他对这种香嫩鲜脆，“东坡豆腐” 、东坡曾写过“东坡豆苗”，香滑可口 。酱、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“芜菁” ，分与每户 ，加葱、成为传统的名菜 ，姜 、藜蒿)。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，橙皮 、传说因他为官清廉 ，慢火细焖 ，可以入药，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，煨制成酥香味美、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有“东坡鱼” 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
当地百姓送他许多猪肉 。而他却把五花肉切成大块 ，更是增添情趣 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，苏东坡多次路过南京 ，