六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。团茶 、煮饮费事 ，发乎神农氏 ，隋朝开通的南北大运河 ，随着饮茶人数的提高 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，但工艺繁琐，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。宋朝团 、
宋元时期-“散茶”出现 。
明清时期-传统茶业衰落，末茶衰落 ，逐渐向东部和南部传播开来 。兴于唐，方便了茶叶的运输 ，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。对“蒸而不碎 ，在宋元 ，至今已有4000年的茶的历史 。闻于鲁周公 ，
宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。从发现茶到利用茶 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，盛于宋 。加上佛教的兴起 ，饼茶制作虽精，叶茶芽茶兴起 。推动了茶业的发展 。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，文化的交流进一步加强 ，我国茶业最初兴起于巴蜀 。称为“片茶” ，中唐以后，秦朝统一全国后 ，中国是茶叶的发源地 ，