5.收汁不要收干，黄豆高汤300ml 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆二是煲猪增香 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆起锅即可罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，八角桂皮生姜少许 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪猪尾凉水下锅，黄豆大火收汁 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、黄豆100g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，下二锅头 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，自制味素2g 、二锅头2ml 、另外 ，淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，油5g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，大火煮沸 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，翻匀即出锅 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，一是提鲜 ，
材料 ：
猪尾300g 、盐 ，下自制味素、