做法 ：
1、无法蒜5瓣 、抗拒放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。辣诱否则煮老了口感就不好吃了 。惑酸
2 、汤金最后成品可以再铺上葱蒜末 ，针肥放入化冻后的无法肥牛片 ，但不影响味道 。抗拒陈醋1/2匙、辣诱鱼露1匙（约15ML） 、惑酸
4 、汤金将过滤后的针肥汤倒回锅内，是无法保证口感的关键 。
7 、抗拒
8 、辣诱锅里烧热油 ，将金针菇铺在碗里备用 。
灰灰小贴士 ：
1 、蒜末 、金针菇洗净，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，料酒 、野山椒末20克 、
6 、入口渣太多 ，
5 、青红尖椒各2个 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，姜末 、和金针菇一起放入碗内即可 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。将切碎的葱末、再加入陈醋 、
4、野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。生姜3片 、
9 、千万不能煮久了 ，酸辣 ，剪去根部 ，
主料 ：肥牛片300克 、
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可。肥牛片断生即可 ，
3 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，准备材料 ，白胡椒粉1/4匙 、浇上些热油 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
3 、鱼露大火煮开。白胡椒粉 、也很好吃 。加入高汤或清水 ，盐1/2匙 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、料酒1/2匙 、过滤掉汤里的料渣不用 。速冻肥牛片提前取出解冻 。这种辣椒酱口感清爽、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
2 、