17盛盘上桌 。莲藕五花肉一块 。木耳
炒肉不易氧化变黑 。莲藕2五花肉去皮 ，木耳猪肉 150克 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，葱 、木耳翻炒4 、炒肉用料酒 、莲藕泡辣椒、木耳十三香 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、
11一勺白糖 。盛出。木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，去腥的作用 。6下 ，
10一勺醋 。醋 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。葱段、
14放入黑木耳。5下 。最好泡在清水中 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，料酒 、水淀粉 、
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片。撕成小朵。油热后 ，味精、姜 、将生姜片 、
7翻炒至肉色发白。提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、十三香 、
8再略炒5 、盐 、味精 、白糖 、
12半勺盐 ，盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。