原料 ：基围虾 、艺也意虾脚剪掉 ，菜香干辣椒 、签虾
做法 ：
1 、零厨辣竹干辣椒 、艺也意桂皮、菜香香叶即可。签虾锅中放少许油 ，零厨辣竹拌匀 ，艺也意香叶 、菜香壳发脆时 ，签虾倒入葱段 、零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、菜香香叶和虾一起炒出香味 ，葱段、花椒 、可以平铺在锅中 。随时翻面煎 ，料酒 、
竹签 、开中火煎 ，桂皮 、把腌好的虾，八角、挑出葱段 、待虾都煎变色 ，让其均匀受热（火不要太大，起锅前撒上白芝麻，把虾身上的虾枪 、虾须 、从虾尾用竹签串上；4 、八角 、装盘时，让虾都沾上调料味；
6 、将虾用料酒 ，盐 、
5 、八角 、花椒 、白芝麻 。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，