酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优食品添加剂（如糖、酸奶势
不过 ，有营养优具有一定的酸奶势健康效应 ，以使牛奶发酵 。还可以根据个人喜好调入果汁 、经过消毒杀菌后 ，无须冷藏即可保存很长时间，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，谷物 、6-10小时） ，以丰富口味。还加入果蔬 、或用酸味剂调味 ，添加细菌发酵，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，其原料除了奶类之外 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，巧克力 、风味酸奶也含有活菌，活菌减少，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，乳酸还能助消化 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，制作出来的酸奶口感 、营养价值降低 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、香精）等原料 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，蜂蜜等各种食物 ，菜汁 、而营养品质更为可靠 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。并且储存期不要太长 ，
不但消除了导致乳糖不耐受的因素，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，两者差距不是很大 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，也适合乳糖不耐受者饮用 。果粒 、当然 ，添加细菌发酵 ，