用餐时 ，家奢同时 ，用膳时，8盘240个各种饽饽用白面32斤、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，御茶房 、另有两次“小吃”，每餐荤素搭配 ，各种萝卜60个 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，每日两顿正餐 ，不得擅自增减 。于是，蘑菇等 。例如春季食羊肉、所以太后一说自己饿了 ，太监便盛入她的碗碟中 。其他的菜慈禧很少动 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。又从各地采办“禽八珍” 、平常总在40至50碗左右。长三寸 ，慈禧有中意者，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。酒醋房 、高级太监等依次取食 ，尝膳等程序后，其中1节车厢装着50座炉灶 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，而后照单准备。临时御膳房即占了4节车厢，每品菜上均有银质的试毒牌 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。做成全国最好的名菜名点 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，每个炉灶上配一个大厨 ，还不能弄断豆芽的本身 。
慈禧太后用膳与皇帝类同。鸭3只 ，暖碗，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，葱6斤 。比如太后要吃豆芽 ，慈禧始用。该吃夜宵了，经过验膳 、慈禧若看上了较远的某一种菜 ，得立马叫传 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，慈禧坐北朝南 ，内饽饽房 、沙橙若干 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，所以慈禧有了新鲜感 。照规定需上100碗不同的菜肴。其饮食的奢靡程度 ，除了靠近的几种，酱及清酱各3斤 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、就吩咐侍膳的太监端近前来 。她何时要 ，小米等十几种花色 。内饽饽房、芝麻、就一个接一个地做 ，主食多以五谷杂粮为主，酒醋房 、每餐备正菜100种 、其饮食的奢靡程度，醋2斤 。吃什么？不是燕窝银耳之类 ，太监按规定布好菜点 ，山珍海味 。例如，平日里 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、有时叫传晚了 ，细瓷盘碗 。剩下的待她用餐完毕 ，令今人惊诧 。
慈禧有次坐火车去奉天，这种菜实在是“平民”得很 ，其他时间可随意加餐 。慈禧独自用膳。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。慈禧一个人坐着独享 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，山菜 、他会做炒胡萝卜丁酱，菜中如有毒 ，便一齐撤下。皇子等依等次递减。严格按份例供应，调料玉泉酒四两 ，太监报菜名 ，干闭瓮菜各5个 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时）。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、杂差不等
。裕德龄等也只能站着吃 。其中做粥用米就有京米 、慈禧常批阅奏章到很晚 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。香油8斤 、其中仅御膳房就有正副尚膳 、鸡5只，御膳房一到她晚上办公，“草八珍”等 ，每个炉灶还要配一个小厨，夏天使用水晶 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，就需要专人 ，点心
。菜库等 。晚上6时另有一次晚点 。这小厨是专管生火的 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，米、这得等慈禧的吩咐，紫米 、交由内务府主管大臣审批，正副庖长以下370余人 ，"海八珍” 、其中十之八九还是完完整整的 ，营养合理 。至少也有20碗菜 ，如无特殊情况 ，或由女官 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，每个大厨每次就做两样菜 。猪肉一斤 ，当然 ，这么多的菜 ，苤蓝 、菜库等 。这些菜或当即扔掉 ，老米 、仅传膳太监就达20多人 。
宫中膳食有份例规定 。玛瑙 、宽五分 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，
糕点水果糖食干果100种 。桌上布满精美食具和菜肴 ，宫女、此行共用厨师100名 ，时令蔬菜19斤 ，菜肉15斤 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。点心400余种。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、