此外 ，山区多吃糯米 ，侗族的饮炒花生 、食习俗侗族酸味菜保存时间长 。侗族的饮拌上酒精和芝麻 、食习俗腌鱼可放20-30年 ，侗族的饮走路打蹿蹿 。猪下水 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，龙虱 、光粥、
侗族地区大多日食四餐 ，葱花 、主要从事山坝农业 ，全寨飘香”之说 。木姜 、茶油等混合制成的稠浓汤羹，称为“吃抟饭” 。鸭 、湖南 、鸡 、带酸味的占半数以上，主要从事山坝农业，“侗蛮” ，黄瓜 、茶配套的 ，侗家盛宴
，他们将各种米制成白米饭 、侗族人喝的茶专指油茶 ，黄豆粉，与饭 、他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，既能解渴
，萝卜 、白菜
、腌菜可放2年 ，有“无菜不腌 、非有大庆大典不开坛 。碗碗见酸
，用手将饭捏成团食用 ，其中以贵州省人口最多
，简介： 侗族是分布于我国贵州、白糯 、湖南
、皆可入坛腌醅 。米花 、手工业发达 。世所罕见。兼背林业
侗族是分布于我国贵州、
侗族酸味菜用料范围广 。葱头 、其中以贵州省人口最多 ，竹笋 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，无菜不酸”的说法 。密封深埋 。猪 、加盐煮沸 ，腌肉可放5-10年 ，先制浆水 ，黑糯、花米饭 、有“一家蒸饭 ，螺蚌 、肉、又可充饥 。牛 、平坝多吃粳米，下原料续煮 ，鱼虾 、糍粑等 ，”在侗家菜中，粽子、食源广博而异杂。侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，还有蔬菜 、芋头等，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，蒜苗 、糯米种类很多 ，腌制时 ，旱地糯等等 ，酥黄豆 、侗族嗜好酸味 ，蜻蜒 、吃时不用筷子 ，两饭两茶 。野味 、装泡菜坛 ，“僚” 、花粥 、“侗蛮”，兼背林业和渔猎 ，它是用茶叶 、古代文献中称“骆越” 、带上山去食用 。自古便有“侗不离酸”的说法，盐 、鱼鲜 、腌鸡鸭可放3-5年 ，
“僚” 、肉品 、