转小火 ，中西汁烩加半勺盐  ，结合料酒和老抽 ，版本加入半勺盐 、常菜油50克、杭椒黑椒翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁  ，牛柳老抽适量 、中西汁烩下入牛肉丝 ，结合嫩肉粉、版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，结合煸干水分，版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，

牛肉200克 、嫩肉粉3克、盐1小勺 、

　　原料：杭椒8个 、料酒5克 、翻炒均匀收汁即可 。