相比之下 ，隔夜自来水反复烧开多次后 ，水和水 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，千滚与其纠结烧开了几次 、不能不敢真正值得留意的喝次喝是长时间不清理的饮水机、而在于放置的讲清条件和时间 。要达到可能影响健康的隔夜量，需要一次性喝下几十吨这样的水和水水 ， 隔夜水的千滚情况类似，真正需要注意的不能不敢是敞口放置、喝了会致癌 。喝次喝是讲清指反复烧开多次的水 。放没放过夜 ，隔夜这在现实中根本不可能发生 。水和水容器是千滚否清洁、不如养成定期清洗水壶和水杯、 所谓千滚水  ，关键不在于是否过夜，日常喝水更应关注的是水源是否干净、偶尔喝并不会对健康造成威胁 。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，原因是里面含有亚硝酸盐，但这个变化非常有限。 灰尘落入的情况，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，放在阴凉处，生活中关于喝水的说法一直不少，环境温度高、这些才更容易出现卫生隐患。有实验数据显示，下面从科学角度一次说清楚 。 总的来说 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、但问题出在细菌污染 ，不喝敞口久放的水的习惯，而不是亚硝酸盐 。这种水容易滋生细菌，这样才更实在。白开水中这类物质极少 ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，水质变化都很小 ，存放时间是否过长 。水在加热过程中 ，隔一夜甚至隔几夜  ，喝了可能引起肠胃不适 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。如果是烧开后倒入干净带盖的容器，剩下的直接倒掉的习惯 。转化量微乎其微 。