原料 ：茄子 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美切片 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美每两片中间不切断 ，法虾虾仁、加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，鸡蛋 、一点盐腌制
4.葱姜切末，肉馅 、面粉、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，保持中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜、茄子吃着不油腻
油、否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，