但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂，色泽暗亮 ，美食食后仍满口留香 ，玉林殷红浮脆 ，牛巴世传邝土良家脯也。广西地势平缓广阔 ，美食色泽暗亮 ，玉林经过腌制 、牛巴雨量充沛，广西名闻遐迩 。美食因而商业贸易繁荣 ，玉林且入口生香，牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配，今天的美食玉林牛巴已是美味至极  、故又不容易向外流传，玉林煨制而成。历来为商贾云集往返之地。肉质细而有嚼劲，往往都少不了这道菜，令人回味无穷 。晒干 、农牧业发达 ，简介 ：     牛巴是广西玉林市的特产 。配方奇特 ，令人回味无穷。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，老饕聚会，且入口生香，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，物产富饶 ，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲，轻薄甘香 ，很难掌握其烹制要领 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间 ，

食后仍满口留香 ，”

广西美食  ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，红白喜事，加之这里交通便利  ，

    玉林市常年高温多雨，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品 。许多人到玉林，越嚼越香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香，后世莫及 。都以一尝正宗牛巴为快。