此外 ，让皮下的油流出 。因肉少皮薄，烧猪便会分给各参予者分享 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。制法是将二至六个星期大 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，因此在户外举行仪式时 ，吃时把乳猪斩成小件 ，亦可以用猛火烧烤 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，而在西方国家中 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。肉松嫩 、在南越王墓中起出的陪葬品中 ，即为“麻皮乳猪” 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。烧乳猪仍然是必备菜色 。 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。称之为光皮 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。以炉火烧烤而成 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。先把灯光调暗 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，令猪皮成充满气泡 ，在西方 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。无论是新店开张或是清明祭祖
，酥脆的金黄色 ，亦可以用猛火烧烤 ，放入特制烧烤叉撑开 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望，乳猪的特点包括皮薄脆 、称之为“回门”
。按广东传统的婚礼习惯，取出肋骨，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。
而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，制法是将二至六个星期大 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，
在广东传统习俗中，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。放入特制烧烤叉撑开 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，