准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，秋补打开锅盖 ，大菜的香炖至汤汁不多时 ，解馋
开胃葱1根 、辣酱加入姜片和葱段；4 、香骨酱油 、秋补盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、大菜的香米醋1小勺 、解馋酱油1大勺 、开胃
原料 ：
主料：小排骨300g
配料：姜5片 、辣酱加入腌制排骨的香骨料汁 ，糖少许 、秋补转大火收汁；
7 、大菜的香米醋 、解馋油烧热放入排骨；
3 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，这样排骨口感更润；
8 、糖 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、汤汁不要全部收干 ，大火烧开后 ，加锅盖 ，沥干水 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。加入适量油 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、转小火炖约30分钟；
6 、并加水至刚刚淹没排骨；
5、锅烧热 ，腌制20分钟以上；
2、加入料酒 、煎至排骨呈红棕色 ，留一点点 ，