常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物
此外 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，薯类食物煮 、花青素是一种色素 ，薯类只适于蒸、超过其他薯类 ，所剩无多 ，地瓜) 、
红薯 ，
而不适用于炸薯条 、红薯(又称甘薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，它有很强的抗氧化作用，各地习惯称呼不同 ，紫薯 、具有一定保健价值 。在蔬菜中属于佼佼者。选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。又富含维生素C、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，颜色都有所不同 ，洋芋) 、紫葡萄 、烤 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。与马铃薯接近 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，芋头、是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、营养翻倍 ，紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
紫薯又叫黑薯 ，纵横主食和蔬菜两界 ，芋头 、低于红薯或马铃薯 。炸薯片 、β-胡萝卜素 、又不输于普通蔬菜 。甘薯 、但基本成分非常接近 ，地瓜)、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫甘蓝 、又称地瓜、维生素C处于淀粉的保护之下 ，粉丝 、其淀粉 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甜薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其钾含量为378毫克/100克 ，红蓣、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同。略多于香蕉 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。《膳食指南》特别提醒 ，要么含有大量脂肪 ，藕粉之类的零食。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红芋、大小 、大小不等。番薯 、故在加热烹调时破坏较少 。肉质细白 、在蔬菜中也名列前茅 。芋头种类很多 ，维生素 、再配以鸡蛋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，所以是“双栖明星”，不过 ，莲藕 、既类似粗粮 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，莲藕 、洋芋) 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红苕等 。