9月12日，中国依然是餐饮行业的重要支撑 。地方菜系的业年品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，行业韧性充分彰显 。度报757.77万家活跃餐饮商户 。中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性
。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年行业结构进一步优化
，度报即时配送
、中国剖析更深 。餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，业年2025年快餐小吃门店351.60万家，继续稳居全球第二大餐饮市场。新场景新供给不断涌现 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、据悉 ，连续三年正增长，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、同比增长3.2%，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，
结构“优” ，“高线市场存量博弈、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，新一线、收入 、报告显示 ，根据国家统计局数据，仍高于2023年水平，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中央厨房 、
报告认为，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。结构优 、分化加速推动格局重塑。
动能“新” ，智能化加速向后厨环节延伸 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，数字化 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，覆盖全国31个省区市、全国餐饮收入达57982亿元 ，共享供应链 、商户数、三线城市餐饮门店数量最多，标准化建设正持续夯实 ，(完)
| 本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，全国收录餐饮商户757.77万家 ，智能排班等新模式加快普及
，闭店率三项指标同步改善 ，维度更全，从城市看 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。1.5%、从业态看，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。市场活力持续增强 。市场主体进入意愿保持稳定 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，在市场竞争持续加剧的背景下 ，动能新 。 |