调料 ：葱末 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通
10、食材蛋黄位于凹印内 ，打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，菜祈料酒 、福喜生抽1匙 、普通上海青6棵、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造准备所需材料。加葱姜 、
材料 ：虾6条 、
7 、再撒上火腿末 。
3 、
2 、开水中加少许盐、料酒1小匙 、生抽、
油 ，放入蒸笼内。淋少许香油 。火腿末1大匙，5 、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开，蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、盐 、剥去头、胡椒粉 、
9 、
8 、用香菜叶装饰一下。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、葱末 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 。
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。